любое изменение на странице может понести за собой изменение в выдаче. h1 является важной зоной документа. после изменения да, скорее всего позиции страниц изменятся. в принципе все что вам выше написали верно. единственное могу добавить что часто карточки товаров в интернет магазинах не дают существенного трафика, основной трафик идет на разделы, категории, теги. не знаю как в вашем случае про картофель, но можете посмотреть в метрике - если трафик на карточки не существенный то и заморачиваться с ними особо не стоит.