Может по картинке будет понятнее. Имею ввиду, что шапка сайта на экране компьютера привычно занимает верхнюю часть монитора в среднем на 20% высоты экрана, остальное контент. Когда бегаем по ссылкам, сразу видим что загрузилось и если интересно, прокручиваем вниз. А для телефонов, коими сейчас уже чуть ли не больше людей пользуются, это многие не предусматривают. И при переходе по ссылке куда-либо, загруженная страница не меняется, так как почти на весь экран шапка сайта. И если мониорить товары, зачем каждый раз видеть одно и тоже и каждый раз мотать вниз, неудобно, безсмысленно. Шапку желательно делать узкую, чтобы занимала 20-30 % высоты экрана телефона, также, по аналогии с экранами компьютера. Тогда это полная, удобная адаптивность.