Как покупатель я бы не хотел видеть ни нули, ни пустое место в каталоге. Я хотел бы видеть сравнимые цифры (на наиболее часто покупаемые размеры, например), а уже внутри - детальные цены в зависимости от размера. В вашем случае я бы предпочёл на странице Артикул 2058 сразу видеть 1400 р.
Подумайте о том, чтобы вместо базовой цены 0р. установить 1400р, в опциях -- опцию "Aquamarine" переименовать в "Размеры" (тогда её можно будет применять не только к 2048 Aquamarine, но и к другим товарам), а +/- в админке использовать по назначению (ss5: +0 ... ss10: +0, ss12: +200, ss14: +400 и так далее). Это не такая сложная и частая процедура, я думаю. Плюс-минус в админке убирать - это слишком жёсткое изменение существующей сейчас логики. Нолик-то убрать несложно. Но вот надо ли? Посмотрите на это глазами покупателя: он выиграет от того, что глядя на витрину, не будет видеть цен? А по каждому варианту придётся "спрашивать продавца" (заглядывать в каждый вариант цвета отдельно и составлять картину цен в голове).
И я бы ещё клеи и гели в сопутствующие товары сразу добавил :)