Все довольно просто, сегодня вот только разобрался с этим.
идем по пути: Ваш магазинcatalogviewthemedefaulttemplatecommonHEADER.tpl - файл отвечающий за шапку сайта
открываете находите код:
<div class="links">
<a href="<?php echo $home; ?>"><?php echo $text_home; ?></a> - Главная
<a href="<?php echo $wishlist; ?>" id="wishlist_total"><?php echo $text_wishlist; ?></a> - Заметки
<a href="<?php echo $account; ?>"><?php echo $text_account; ?></a> - Личный Кабинет
<a href="<?php echo $checkout; ?>"><?php echo $text_checkout; ?></a> - Корзина
<a href="<?php echo $cart; ?>"><?php echo $text_cart; ?></a> - Оформить
</div>
и например меняете название "Главная" на "Домой"
<a href="<?php echo $home; ?>">Домой</a>, т.е. убираете вторую часть "<?php echo $text_home; ?>"
единственное что, нужно сохранять не в стандартной кодировке, ото у вас вместо Домой будут квадратики, а в UTF 8 с сигнатурой.
Так же можно просто закоментировать лишнии строки, чтоб не отображались, поместив их между этими кавычками <!-- тут строки -->
Надеюсь помог, у меня правда тоже есть к вам пара вопросов, работает ли у вас почта? как обстоят дела с ЧПУ, работает ли вообще? и что за модуль вы используете для оформления заказа в одно страницу?? платный модуль simple?
дело в том что почта и seo чпу у меня на денвере не работают и я не знаю будут ли работать на нормальном хостинге...