Просто факты.
Ну скажем - конкурентов (им) много по доставке и вполне на уровне по качеству (кроме качества ИМ :) ), но не думаю что у них конверсия корзины больше. Суть то как раз в конверсии корзины, а не звонках. Обычно все привыкли звонить, даже если заходят заказать суши, посмотрели, выбрали позвонили, а здесь как раз именно конверсия корзины большая.
Задача дизайнера, чтобы когда покупатель сразу зашел в ИМ доставки суши - у него "слюнки потекли". А далее уже юзабилити, а не "красоты" и "рюшечки", для конверсии. Некоторые элементы могут даже совсем не красиво выглядеть, но стоять именно там где надо - повышая конверсию и успокаивая нервы покупателей, для "рывка" к корзине и оформлению.
И я бы не сказал что "сарафанное" радио. Вчера было 50% новых посетителей, из всех посетителей по поисковикам зашло 60% (с seo всё в порядке). 25% новых регистраций.
Процент отказов ~6% (откуда там Париж взялся и т.п не понятно), глубина - ~10 страниц, среднее время на сайте ~10 минут.
Конверсия ~25%.