вопрос про сохраниение в кодировки

[Savok32]

бывает сохранишь файл не в той кодировки, и сайт летит к чертям, а именно в ие дизайн , кто что про это знает? и как с этим бороться?:

[vadik21]

Пользоваться нормальным текстовым редактором. И иметь резервные копии. И конечно CTRL+Z

Успехов!

[Tom]

Notepad ++ кодировка UTF-8 без бом и всё пучком!

[Savok32]

а нормальный текстовый редактор какой? я например пользуюсь EmEditor, кто еще какие предложит?..... и еще все же если накосячил? придется все файлы с которыми работал искать и переправлять кодировку на UTF-8 без бом что бы все восстановилось?

и еще у меня в редакторе нету UTF-8 без бом есть UTF-8 без сигнатурой....это одно и тоже?

Плюс как сменить кодировку во всей папки например? ( готово кому решение нужно пишем)