Сам задал вопрос и сам нашёл решение. Чтобы получить 6 колонок, надо:
1. В файле /Ваш сайт/catalog/view/javascript/bootstrap/css/bootstrap.min.css
меняете строку:
.col-lg-4{width:33.33333333%}
на строку
.col-lg-4{width:16.66666666%}
2. В файле /Ваш сайт/catalog/view/theme/default/stylesheet/stylesheet.css
Удаляете блок:
@media (min-width: 1200px) {
#content .col-lg-2:nth-child(6n+1),
#content .col-lg-2:nth-child(6n+1),
#content .col-lg-3:nth-child(4n+1),
#content .col-lg-4:nth-child(3n+1),
#content .col-lg-6:nth-child(2n+1) {
clear:left;
}
}
@media (min-width: 992px) and (max-width: 1199px) {
#content .col-md-2:nth-child(6n+1),
#content .col-md-2:nth-child(6n+1),
#content .col-md-3:nth-child(4n+1),
#content .col-md-4:nth-child(3n+1),
#content .col-md-6:nth-child(2n+1) {
clear:left;
}
}
@media (min-width: 768px) and (max-width: 991px) {
#content .col-sm-2:nth-child(6n+1),
#content .col-sm-2:nth-child(6n+1),
#content .col-sm-3:nth-child(4n+1),
#content .col-sm-4:nth-child(3n+1),
#content .col-sm-6:nth-child(2n+1) {
clear:left;
}
}