Я тоже долго парился на эту тему, но вот что заметил.
Создать уникальное описание всем товарам практически не возможно в некоторых нишах.
Вот например продаете арматуру, что там напишешь А500С Ф13 и все, что является не уникальным однозначно.
Вот пример http://perrino.ru/5-matrasy-ortopedicheskie у них выводятся некоторые параметры прямо в категории, с одной стороны это дубль контента, но с другой элемент юзабилити.
Можно написать краткие характеристики, времени займет мало, а покупателю будет удобней. Потом постепенно подбирать запросы и делать сео описание, я думаю ничего страшного не случится, если придется url менять, сделаешь 301 редикт.