Изначально сайты проектировать надо правильно! В первую очередь архитектура.
А таким клиентам приводите пример apple и слова Лебедева. Не будут понимать - укажите кто здесь специалист по сайтам, а кто занимается продажами и нечего лезть в технические вопросы разработки совершенно ничего не понимаю в этом. Когда не специалисты и дилетнаты лезут не туда куда надо получается полная лажа.
Как я говорю в таком случае: "авторства не признавать, деньги забрать и "пропить", а заказчика уволить. Да именно уволить, так как такие заказчики забирают драгоценное время, которое стоит денег, т.е. несут убытки разработчикам (профессиональным, а не "студентам") . После "увольнения" в 90% случаев заказчик, через некоторый промежуток времени (потыкаясь по "студентам"), возвращается, с извинениями, но тогда счет выставляется уже побольше.
Я например как вижу у магазина мобильную псевдо адаптивную тему, обычно сразу закрываю такой сайт. Вот так вот. Не видел ни одного сайта с нормальной адаптивной версткой под мобильные устройства. Лично мне совершенно не удобно пользоваться мобильными "версиями" сайтов. А покупаю в ИМ много чего. И поверьте я не одинок.