Редактирование выпадающего меню

[horno]

Бояре, помогите решить задачку.

На некоторых страницах магазина — регистрация, оформление заказа — есть блок, заполняемый пользователем, где он должен дать информацию о себе и адресе своего проживания.

В этом блоке есть два выпадающих меню — как сделать, чтобы по умолчанию поля выпадающего меню отображали Российскую Федерацию и Санкт-Петербург соответственно? Желательно, чтобы поле «Город» также было заполнено Санкт-Петербургом.

А уж если покупатель из другого региона (98% покупателей сейчас — жители СПБ) — пускай меняет страну, регион и город в штатном порядке.

Внимание, вопрос — как отредактировать порядок отображения пунктов в выпадающем меню?