Для ocStore-1.5.5.1.1 решил у себя эту проблему так: в файле category.php, который находится в директории /catalog/controller/product после кода
'href' => $this->url->link('product/category', 'path=' . $this->request->get['path'] . '_' . $result['category_id'] . $url),
вставил
'description' => mb_substr(strip_tags(html_entity_decode($result['description'], ENT_QUOTES, 'UTF-8')), 0, 100,'UTF-8') . '...',
затем в фале category.tpl своего шаблона вставил
<?php if ($category['description']) { ?> <?php echo $category['description']; ?><?php } ?>
и
<?php echo $categories[$i]['description']; ?>
там, где это необходимо согласно шаблона.