Каталог - Опции.
Добавить.
Название - "Склад"
Ну и там же создали свои склады
Например :
- Склад на Берюлёва
- Склад на Выхино
- Склад в Нью-Йорке
итд итп
Каталог - Товар, складка Опции, выбираем нашу опцию Склад, далее указываете количества товара для каждого из значений
- Склад на Берюлёва - 100 шт
- Склад на Выхино - 35 шт
- Склад в Нью-Йорке -1шт
итд итп
Ну а как вы это оформите в магазине, здесь только полёт вашей фантазии вас ограничивает.
А то , что в опции можно добавить, например то же поле "Описание", с полноценным HTML, который поможет вам выводить например в модалке описание склада, карту, видео и что там вам ещё понадобится.
http://joxi.ru/82384GzTzGELQA