8 страниц трепа, без сути ответа практически на вопрос. Тема ж не для ностальгирования за русским, а как технически реализовать мультиязычность и не потерять позиции.
Ответ:
1). Лучше оставить /ua для украинского языка и главную либо, как есть, либо на /ru с редиректом. Вес не потеряется, все будет ок. Страницы можно подставлять, ориентируясь на язык ОС и браузера. Тогда каждому будет своя версия. Можно и по дефолту оставить грузится главную для украинского языка. Переиндексируется быстро, особо потерь в трафике нет.
2). Плашка по любому должна быть. Бывает такое, что контент не успели перевести и он есть только на одной версии сайта, поэтому можно переключиться и изучить, что предлагает сайт.
3). Вероятность того, что на ваш сайт будет кто-то заходить несколько раз в день не очень высока.
4). Это, конечно, не клоакинг в чистом виде, но похоже на подмену.
Главное, обозначьте четко hreflang для каждой из версий и если будете менять главную, то и canonical укажите, какой адрес был и какой стал.
Вторая версия в любом случае это плюс. Больше трафика, больше запросов, перелинковка - это все пойдет в плюс.