Добрый день!
1. Так работает меню. При повторном открытии меню пользователь видит те пункты которыми он интересовался.
2. Так работает кэш в браузере, чтобы не тратить трафик пользователя, подгружает изначально загруженный контент, а кол-во меняется ajax-запросом.
3. Подумаем над этим предложением, пока не скажу что было много просьб сделать вкладки, т.к. получать весь контент без дополнительных кликов гораздо удобнее.
4. К сожалению не смог увидеть подобного, смартфон android meizu, будет galaxy 10 под рукой, посмотрим.
5. Такого функционала нет в Opencart 3 по умолчанию, задача есть на будущие доработки.
6. Можно выбирать справа\слева
7. Пока не планируется такой функционал.
8. Да, будет.
9. Нет, такой функционал не планируется в этом шаблоне.