Для Г метатеги вообще уже не актуальны. Что до описаний - на мой взгляд, они нужны и нужны с ключами так как идея гугла в том, что в описании должна быть информация для пользователя (на самом деле для робота) что она содержит (общее описание товара в категории) и для чего нужна (купить). Сначала сделайте рыбой, можно сделать в экселе и загрузить либо напрямую в БД. Типа такого: В разделе [имя категории] нашего магазина Вы можете выбрать и купить [что Вы в ней размещаете] по офигенной цене и вообще это пипец как круто и бла-бла-бла". Смысла не много, но П.С. увидит что оно есть и маленький плюсик поставит. Потом уже постепенно будете их переписывать качественно. Чем дольше Вы играетесь в качество на локалке, тем дольше ваши конкуренты продают. А вы - нет.
Вы же после запуска все равно сразу не взлетите в топы, П.С. уже давно смотрят не только на контент, но и на пользовательский опыт - на аналитику, скорость сайта и т.д. Вы с монстрами тягаться все равно не сможете пока, наш удел - брать индивидуальным подходом к клиенту, а на это нужно время. Сразу делайте только то, что правда нужно, запускайтеся и постепенно доводите до ума. На самом деле, нельзя сразу забабахать офигенный сайт и наблюдать как на вас сыпется бабло, работа в магазине будет столько, сколько он у вас будет существовать :).