Форматирование (теги) в описании товара - удаляется в категории.
Вам нужно в файле /catalog/controller/product/category.php
в районе 262 строки заменить
'description' => utf8_substr(strip_tags(html_entity_decode($result['description'], ENT_QUOTES, 'UTF-8')), 0, 300) . '..',
на
'description' => utf8_substr(html_entity_decode($result['description'], ENT_QUOTES, 'UTF-8'), 0, 300) . '..',
но это чревато.. если где-то в начале описания окажется открыт тег, и он закрывается позже 300 - го символа (это ограничение), то будет кака:) с дальнейшей версткой всей страницы, потребуется увеличить лимит символов.