catalog/language/ru-ru/account/register.php
Откройте файл, найдите строку
$_['text_agree'] = 'Мною прочитаны и я даю согласие с документом <a href="%s" class="agree"><b>%s</b></a>';
В самом начале добавьте две косые линии, что бы получилось
//$_['text_agree'] = 'Мною прочитаны и я даю согласие с документом <a href="%s" class="agree"><b>%s</b></a>';
Ниже добавьте
$_['text_agree'] = 'Мною прочитаны и я согласен с условиями <a href="http://si-garilla.ru/index.php?route=information/information/agree&information_id=13" class="agree">Пользовательского соглашения</a> так же прочитано и я согласен с документом <a href="http://si-garilla.ru/index.php?route=information/information/agree&information_id=XXXX" class="agree">Политика Si-Garilla по обработке персональных данных</a>';
Так как вы указали ID только одной статьи, я вместо id второй вписал XXX (id=XXXX). Впишите свой айдишник.
Если позже нужно будет вернуть прежнее отображение, уберёте две косые линии у первой фразы и добавите их у второй.
ВАЖНО! После внесения изменений, перейти в раздел Дополнения - Менеджер дополнений, и справа вверху нажать круглую иконку (обновить кеш модификаторов).