Магазин на Woo обходится дешевле. В своем тогда я купил платный шаблон за 60$, и маленькую "присадку" для сео за 500 рублей.
Остальное вполне нормального качестве есть в бесплатном виде (или условно бесплатном, при этом бесплатного функционала хватает)
Расширений для Woo готовых гораздо больше - это тоже факт (там одних корзин штук 15 наверное, где ползунками можно и кнопочками можно настроить ВСЕ, на этом форуме нашел две только, и если нужны настройки - добро пожаловать в код).
Готовых прекрасных (а иногда и АФИГЕННЫХ) шаблонов пара сотен штук. С великолепной техподдержкой многие, у меня была поддержка полгода включена - на любые вопросы отвечали и помогали (по работе и тонкой настройке шаблона). На английском само собой.
Для Woo есть такая штука как Visual Composer - там блондинка сможет страницу почти лубую скомпоновать, с формами опросов и обратной связи, слайдерами, блоками всякими красивыми и прочее-прочее...
Некоторые мелочи по юзабилити в Woo (в WP точнее изначально) сделаны лучше, чем в OpenCart. Например, возможность сохранить изменения в товаре без "выкидывания" тебя в список товаров. Возможность настройки сортировки перетаскиванием. Это мелочи, но к ним привыкаешь и удивляешься, когда их нет.
Вообще магаз на Woo можно сделать без единой строчки кода. И именно это причина его бешеной популярности (это по распространению CMS №1 в e-commerce во всем мире).
НО!!!
WordPress + WooCommerce ТОРМОЗИТ. Из коробки. Даже на нормальном хостинге и дефолтных темах. Даже с плагинами кеширования (платный Макс-Кэш только не пробовал). С набором количества товаров или модулей расширений тормозит все сильнее.
Тонких настроек именно по e-commerce в OpenCart все же больше. (хотя в Woo почти всего можно добиться расширениями тоже).
И лично для меня один из главных плюсов OpenCart - в большинстве сервисов сторонних, где требуется интеграция с CMS, OpenCart почти всегда есть в списке (с МойСклад только расстроился).
Вообще чисто по субъективному ощущению - Woo - это для старта. Когда бюджет почти нулевой.
OpenCart - уровнем повыше уже. Когда есть возможность заказывать платные работы и покупать платные расширения.