А при чем тут на чем сделан сайт?
Вопрос в том, что
а) что вы продаете
б) какой сервис даете клиентам. Насколько удобен сам сайт и насколько хорошо ваше клиентское обслуживание.
в) какой трафик привлекаете на сайт.
Кастомизация - будет обязательно при росте оборота. Не придумали еще такого шаблона, который на 100% удовлетворил бы всех и каждого.
Да и не забывайте, что контентная часть - личная ответственность владельца. Шаблоны и платформа тут не при чем вообще.
Вы можете взять самый современный движок, купить самый крутой шаблон, но сделать херовые фотки, идиотские описания и крайне запутанную систему навигации и оформления заказа. И посадить некомпетентного человека на обработку. И нихрена не будет лидов.
А можете на херовском движке и средненьком шаблоне сделать бомбические фотки, описания и продуманную систему оформления заказа. И дать туда хороший трафик - и лиды будут.
Движок - лишь инструмент.
Экскаватор, конечно, лучше копает чем лопата. И котлован выкопать быстрее и проще экскаватором, чем лопатой. Но если вы не знаете, как правильно копать котлован - вам ни ни лопата ни экскаватор не помогут в принципе.
Так что сначала должно быть в голове "хочу сделать такой-то сайт. Реализовать на нем то-то и то-то". И потом уже ищете движок и шаблон, на которых это лучше сделать.