по Значениям Атрибутов в модуле заложена сортировка в алфавитном порядке, так как у этих данных не предусмотрена в Opencart сортировка, как например, в Значениях Опций, самих Атрибутов, групп Атрибутов, Производителей, по которым модуль и сортирует, согласно их сортировке, указанных в самом Opencart.
(модуль автоматический, и не нужно создавать отдельно Параметры по фильтрам, а используются данные из стандартных таблиц Opencart.)
Я правильно Вас понял, что атрибуты у Вас на сайте созданы "лишь бы как", и теперь Вы хотите, чтобы фильтр помимо фильтрации, исправлял и эти недочеты. (может стилями лучше это сделать, а не грузить фильтр).
В автоматическом фильтре это не реально сделать из-за отсутствия логики "по всем форматам".
Не видел. - покажите на скрине в настройках админки OcFilter, где есть автоматическое склонение Значений в стандартных атрибутах.
Всему свое время. - Есть более Важный и Затребованный в модуле функционал, над которым я сейчас работаю.
=================================
уже есть решение с модулем - Attribute Text Select
в Фильтре надо будет всего лишь подключить данный модуль (так как модули полностью независимые друг от друга) -