Вопрос интересный и непростой. Владелец например может не знать потенциал сайта, и можно на авось что-то там продвинуть и дать ему какието крохи ца трафика, он скажет фууух окупились вложения и себе немного осталось. То есть он может быть довольным. Но услуга будет выполнена некачественно. А может сайт зайдет в топ1, подвинет конкурентов, откусит большой кусок трафика, станет лидером ниши. И тогда владелец тоже будет довольным. Правда вот разница в довольстве будет огромная.
Как по мне то показатель качества выполненной оптимизации в доле которую занимает сайт в результате. И конечно главные показатели : трафик ца, позиции по целевым запросам ( только всей семантики, а не части), видимость в серче. Конечно есть те кто скажет мол бюджеты маленькие или еще какое нытье - но зачем брать заведомо провальный проект без бюджета, если клиент не понимает что в бизнес и рекламу надо вкладывать - то он не клиент, а просто ушлепок очередной.
Вот как то так.