Похоже причина в Subject: Ваш заказ оформлен!
судя по всему, проблема в кодировке темы письма, должно быть в UTF-8 как например From: =?UTF-8?B?Q29mZmVlUHVi?= и Reply-To: =?UTF-8?B?Q29mZmVlUHVi?=
Если правите файлы Опенкарт - сохраняйте в кодировке UTF-8 без Bom, для правки использовать Notepad++
в файле catalog/model/checkout/order.php смотрите строки связанные с темой письма, должно быть что-то навроде:
$template->data['title'] = sprintf($language->get('text_subject'), html_entity_decode($order_query->row['store_name'], ENT_QUOTES, 'UTF-8'), $order_id);
и
$subject = sprintf($language->get('text_subject'), html_entity_decode($this->config->get('config_name'), ENT_QUOTES, 'UTF-8'), $order_id . ' (' . $order_total . ')');
либо правили языковой файл и нарушили кодировку