Вы просто явно не понимаете как даже в вашем примере работает алгоритм, о чем можно с Вами дискусировать если у Вас банально нет понимания элементарных вещей. Что в случае с мобильной версией bootstrap вообще не при чем не в моем варианте, не в том что вы привели. Алгоритм смены версии страницы в обеих случаях по своему смыслу одинаковый. А то как вы настроите свой bootstrap.css и какие классы назначите в верстке никакого отношения к алгоритму смены версии страницы вообще не имеет. В вашем примере в полной версии есть bootstrap, а в мобильной его вообще нету. Там все свое написано. Отсюда следует, что для каждой версии css разный. А если Вам надо свой bootstrap шаблон сделать не адаптивным, то его приедться переделовать согласно рекомендациям http://getbootstrap.com/getting-started/#disable-responsive