Как по мне, то описание с рисунком категории - опистить ниже, вывода самих подкатегорий, вывод же изображений в последнюю под-категорию, не затрагивая родительских, писать не буду, так как подобный счетчик условия, по определению глубины вложенности лучше делать специалисту, могу дать пример для контроллера категории:
находим строку:
$parts = explode('_', (string)$this->request->get['path']);
ниже добавляем:
$this->data['deep'] = $parts;
а в самом TPL файле, делаем условие по глубине иерархии, типа:
<?php if (count($deep)=='2'){ ?>
Вывод списка категорий вместе с изображениями желанными, впредь добавив вывод изображения в контроллере для подкатегории.
<?php } else { ?>
Стандартный вывод списка, без изображений.
<?php } ?>