Какой выбрать режим (стратегию) для создания сжатых изображений?

Какой выбрать режим (стратегию) для создания сжатых изображений?

Если ничего не понимаете и не хотите вникать в тонкости процесса, то выбирайте только WEBP.

Если хостинг слабоват, а товаров много (более 2000), то рекомендуется в качестве сжатого формата изображений использовать только WEBP, при этом не надо очищать уже существующий кеш изображений.

Так вы не будете создавать лишней нагрузки на сервер. И создание WEBP произойдет практически без заметных на глаз тормозов страниц даже в режиме создания "на лету".

Этот режим нормально работает даже в случае большого кол-ва товаров (> 10 000). Обычно для 10 000 товаров формируются не менее 30 000 картинок в кеше даже если у товара всего по одному изображению, т.к. формируются разные картинки по геометрическим размерам.  Соответственно, если у товара в среднем 3 картинки, то для 10 000 товаров картинок в кеше уже будет примерно 90 000.

Режим mozjpeg (а особенно optipng) рекомендуется включать только при достаточном запасе мощности вашего сервера, например, если у вас VDS или не слишком дешевый тариф на общем хостинге.   Это особенно важно если товаров много (> 5000).

optipng включайте крайне осторожно если у вас много PNG.  Он работает в десятки раз медленнее чем WEBP, а эффективность его невысокая по сравнению с WEBP.

Поэтому если у вас очень много товаров с картинками в PNG, то лучше откажитесь от optipng, иначе это на время создания изображений приведет к ощутимым тормозам вашего сайта, хоть и временным. Разумнее будет использовать для PNG только режим создания WEBP.