Логи опенкарта получил, если проблема не единичная то обсуждение поможет другим, буду здесь писать ответ по существу.
2019-07-03 6:39:25 - 2.507 Mb | 1929 | Распаковка архива: = /tmp/phpUgYNo4
2019-07-03 6:39:25 - 2.510 Mb | 1884 | Распаковка XML, name = import.xml
2019-07-03 6:39:25 - [!] ВНИМАНИЕ Файл 'import.xml' не является XML файлом и не будет записан!
2019-07-03 6:39:25 - 11.037 Mb | 1918 | Завершена распаковка XML
2019-07-03 6:39:25 - 2.510 Mb | 1884 | Распаковка XML, name = offers.xml
2019-07-03 6:39:25 - 4.654 Mb | 1918 | Завершена распаковка XML
2019-07-03 6:39:25 - 2.509 Mb | 1959 | Завершена распаковка архива
вот этот факт говорит о том что файл каталога не был загружен, то есть далее идет загрузка предложений
2019-07-03 6:39:25 - 2.509 Mb | 2062 | Обрабатывается файл основной: offers.xml
2019-07-03 6:39:25 - [i] Ручная загрузка данных.
2019-07-03 6:39:25 - 3.794 Mb | 0441 | SELECT `language_id` FROM `oc_language` WHERE `code` = 'en'
2019-07-03 6:39:25 - 3.793 Mb | 0443 | Определен язык language_id: 1
2019-07-03 6:39:25 - 3.793 Mb | 6815 | >>>>>>>>>>>>>>>>>>>> НАЧАЛО ЗАГРУЗКИ ДАННЫХ <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
2019-07-03 6:39:25 - 3.793 Mb | 6816 | Доступно памяти: 11.242 Mb
2019-07-03 6:39:25 - 3.794 Mb | 6827 | Файл: offers.xml
2019-07-03 6:39:25 - 3.795 Mb | 0153 | Версия XML: 2.05
2019-07-03 6:39:25 - 3.795 Mb | 6866 | >>>>>>>>>>>>>>>>>>>> ЗАГРУЗКА ПАКЕТА ПРЕДЛОЖЕНИЙ <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
2019-07-03 6:39:25 - 3.797 Mb | 5666 | [!] Загрузка полная...
....
обновляются цены и остатки, и на этом все....
Что же не так с файлом import.xml? либо распаковка неудачно завершилась, то есть обрезан архив либо куски не все закачаны.
Теперь надо включить лог веб сервера можно только error, и посмотреть что там.
Да кстати, если файл закачанный режется на куски, то в логе еще раньше должны быть записи о закачанных кусках, по последним двум кускам по их размерам можно понять последний кусок был или нет. У последнего размер должен быть меньше чем у остальных.
Обычно offers в два или более раз больше import и он не пролазит на сервер из-за ограничений если не заливать кусками. Но у Вас наоборот маленький кусок не пролез, возможно оборвалась закачка одного куска и загрузка прервалась, модуль воспринял что закачаны все куски и начал выполнять распаковку.
Прерывание загрузки часто бывает из-за нестабильного интернета., можно во время обмена наблюдать за трафиком и параллельно запустить пинг до хостера с размером пакета 200 или более