верно когда без регистрации index.php?route=sale/customer/update&token=fgZqSYtLZ4BnXExtrRJW3UVSx7kxI76T&customer_id=0
1) по хорошему говоря поле чистится не должно наверно
данный текст говорит что в гео зону он не попал или вообще данные в него не пришли
как вариант попробуйте включить модуль банковская квитанция (bank transfer) он из коробки идет, там точно такая же инструкция
настройте гео зону в нем также как и в моем модуле, если вы увидите точно такое же поведение то
а) установите последнюю версию симпл
б) проконсультируйтесь у автора симпл (обязательно укажите что такое поведение у модуля банковская квитанция а не у какого то стороннего, дабы отмести сразу все предположения, в банковской квитанции зависимости минимальны и стандартны)
если поведение будет нормальным напишите мне доступы фтп
я посмотрю из-за кких зависимостей он может пропадать
2) в счете так и останется, для отображения в счете используйте модуль учитывать в заказе (комиссии , наценки на метод оплаты) тут вроде их видел массу
для отображении на странице оплаты используйте свой текст для страницы и используйте данную переменную.