Таких магазинов масса и вы сталкиваетесь с ними более-менее регулярно, если совершаете покупки в интернете. Вот например недавно на глаза попался https://shop.bukovel.info/stock/ на древнем окстор 1.5.4, прибыль там намного больше 30 тыс руб, особенно в сезон Но конверсию вам действительно вряд ли кто-то скажет, да и к чему она вам? Средние цифры "по больнице" буду несколько процентов максимум, но ее никто не меряет в целом для магазина, потому что это совершенно бесполезно (ну, похвастаться перед друзьями разве что), измеряется конверсия конкретных рекламных каналов, чтобы определять их эффективность, и если из поиска 1-2% конверсии это более-менее нормальные цифры, то из грамотно построенной рассылки (не спама, а персонализированной директ-мейловой рассылки) даже 10-20% вполне реальны.